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挂面生产线都有哪些部分组成?

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挂面生产线都有哪些部分组成?

发布日期:2021-05-11 作者: 点击:

挂面生产线的组成部分


1、上料。根据客户的需求,定制上料系统,完全符合制造挂面的水面混合,根据比例,一头上水,一头上面。


2、和面。上料后,对水和面进行和面,使面充分与水混合拌和,通过十五分钟的拌和使得小麦粉中的蛋白质吸水胀大,构成具有韧性、弹性粘性、延伸性的湿面筋质,构成湿面筋质网络,抵达人工和面的标准。


3、醒面。活好面后,对其进行充分醒面,抵达熟化。


4、压面。选用硬度抵达HRC49-52的冷硬合金钢材质压辊,直径较大,压延力度强,吧熟化后的“熟粉”经合理的压延比对辊逐渐压薄到所需厚度,构成西米的面筋网络组织。


5、切面。通过切面刀切成不同标准的面条



挂面生产线



6、烘干系统。把切好的面送入烘干室。烘干系统是确保挂面质理的重要环节,目的是在恰当的温度、相对温度和通风、排潮等因素相互作用下凉风定条、保潮出汗、升温降潮、降温散热四个阶段,去除湿面条中的水分,稳定挂面质量。


7、切条。通过烘干的挂面,切成长度所需要求。


8、包装。通过切条的挂面进入包装设备,包装成美丽、经济实惠的产品。


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