挂面生产线生产的挂面为什么出现酸酸的现象

       挂面生产线中哪些状况会导致挂面呈现酸酸现象的发生。某些状况下，挂面生产线生产出来的挂面会有酸酸的味道，这样的挂面，其质量现已呈现了必定的问题，这样的挂面，是不能直接用来出售的，在生产中，假如呈现这样的问题，也是十分不利于挂面的生产效益。所以挂面生产线在生产中，要知道哪些状况会导致挂面呈现酸酸的现象：

　　1、烘干工艺温区不合理，形成烘干过程中面条有轻微酸败现象，这种微酸败在一般状况下不会进一步恶化，只有在外界必定的温度下才会使酸败进一步加强，这种状况比较少，但处理起来比较费事，也就是说不太好解决。

　　2、回机条回机不及时，形成面条酸败。这儿包括切条上架落条、打杆落条、剪齐落条还有烘干房落条。

　　3、假如是泡的面，所泡好的面碎在必定时间内没有用完，形成酸败。

　　4、挂面生产线烘干房整理不及时或整理不彻底，形成烘干房长期存在酸味。

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