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挂面该如何加工,挂面选用什么样的烘干设备

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挂面该如何加工,挂面选用什么样的烘干设备

发布日期:2020-07-19 作者: 点击:

挂面与挂面生产设备密不可分。

面条起源于我国,已有四千多年的制造食用历史。面条是一种制造简略,食用方便,养分丰富,即可主食又可快餐的健康食品。早已为世界人民所承受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或许压或擀制或抻成片再切或压,或许运用搓、拉、捏等手法,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,*后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,种类多样

枯燥方法有自然枯燥和烘房枯燥两种

自然枯燥便是在风和日暖(气温不低于20℃)相对湿度 60%一 80%的区域或季节,将湿面条挂在挂杆上,自然风干。

挂面生产设备


烘房枯燥可分为固定式与移行式两种,前者挂杆固定,将面条挂在挂杆上后送入烘房,经热空气吹干,属间歇式出产。移行式烘干是一种接连烘干方法,在一隧道式烘房中进行。

枯燥设备由鼓风机、散热器、热风管道、分散风扇用湿机等组成,移行设备由机架、链条、链轮、传动轴、电动机等组成,面条挂在册上进入烘房,在烘房中缓缓移行,达到枯燥要求。面条烘干机的特色:

1、可以确保被烘干物料的质量。
2、烘干进程温度散布均匀,温湿度可以自动控制。
3、可靠、烘干进程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干进程能耗低,削减运行本钱。
5、通用性强(一机多用),削减了投资费用的同时,提高了设备的使用率。热泵面条烘干机原理:
新式面条烘干机便是空气能高温热泵烘干机,空气能高温热泵烘干机是一种新式效率高节能烘干机,其作业原理是依据逆卡诺循环原理,采用少数的电能,使用紧缩机,将工质通过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热,气态的工质被紧缩机紧缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把枯燥介质加热,如此不断循环加热,可以把枯燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节省了百分之65-70的电能。
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