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挂面生产线的分类及特性

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挂面生产线的分类及特性

发布日期:2020-03-24 作者: 点击:

 在挂面生产线设备中为了确保定量的准确性,定量操作阀必须动作快速、密封严密、封闭可靠、价格低、寿数长、适合自动操作。通常运用的阀门有手动球阀、电磁阀、和气动阀。质量较好的手动球阀动作可靠、寿数较长,但不能自动操作。因而运用受到限制。电磁阀动作灵敏、自动操作便利,但关于杂质非常灵敏,当碱水中含有不易溶解的配料或固体杂质时经常出现故障,现在已较少运用。

  进口挂面机生产线经常运用气动阀,动作快、密封可靠、能够自动控制操作,但现在国产气动阀不可靠,特别是气囊材料较差,构成气动阀寿数较短,会构成碱液失控。现在国内生产线很少配用气动阀。

 

挂面生产线

  挂面生产中的酥面现象

  酥面是挂面机生产中简略出现的问题,也是难以克服的问题,引起挂面酥面的原因许多,机理十分复杂,是挂面生产厂家必须面临的问题。

  所谓酥面就是因挂面机设备本身问题,操作问题、原料以及气候问题引起挂面的表面或内部出现纵裂和龟裂的现象。酥面的挂面,其外观毛糙不平直,呈灰白色,严峻时挂面表面的中心有一条明显的纵向裂纹。且质地酥脆,无弹性,抗弯强度极差,极易断,折断时断面为阶梯或锯齿形,断声消沉或无声。煮熟后均断裂成无法用筷子捞起的短、碎面条。酥面后的产品大大降低了其食用效果和产品价值,回机后引起更多酥面。

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